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中央アジア、シルクロードの交差点 うズベキスタン [お店(ウズベキスタン)]

今回のフライトはミラノから中央アジアウズベキスタン、ナボイへのフライト。現在の会社の中央アジア貨物の拠点です。
 こちらの会社にきてからは、中国北西部のウルムチから天山山脈を越え、カザフスタンに入るルートやウズベキスタンからカスピ海を越えトルコへ行くシルクロードの航路をよく飛びます。シルクロードという響き、日本人にとって見れば、平安時代の昔に西方の文化が長い年月をかけて伝わって来た魅惑のロードですね。(シルクロードの東端は中国の西安?)そのシルクロードの交差点として2000年も前から栄えたのがサマルカンドです。青の都市、イスラムの真珠と言われた美しい町、一生に一度は訪れてみたい場所の一つです。
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旬の魚料理教室 8月は夏の魚祭り [料理教室]

今月は夏に旬を迎える魚たちの料理教室予算もあるので数は限られてしまいますが、これが今年のラインナップ。
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いつものように東京の高級料亭に魚を卸す私の魚の師匠の店に用意していただきました。鮮度もサイズも素晴らしい。いつもありがとうございます。
魚種はヒラマサ、スズキ、アオダイ、イワシ、アジ、穴子、ハモそして鮎。


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