So-net無料ブログ作成
検索選択
メッセージを送る

久しぶりの釣りで鯵と鯖 [釣り]

このブログで何度も書きますが、漁師たちに聞いた好きな魚の中で一番人気が鯵、鯖。それぞれ特徴がある味を持った魚ですが色々な料理に使えるし、味も良い。海外にいると最も食べたくなる魚です。
今回は深場の鯵鯖狙い。
IMG_2585.jpg


続きを読む


nice!(10)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

幻のホワイトキングサーモン [お店(アンカレッジ)]

今回のアンカレッジの泊まりは日本人副操縦士と一緒。かねてから行きたかったアンカレッジのシーフードレストランで一番人気の店「KINCAID GRILL」へ。
IMG_2706.JPG
以前ホテルのコンシェルジュに聞けばタクシーでないと行けないと半ば諦めていましたが、副操縦士がしっかりとバスの時間を調べてくれました。一人でバスで行くのは不安ですが二人なら安心。


続きを読む


nice!(8)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

旬の魚料理教室 2月は深海魚 [料理教室]

2月の旬の魚料理教室は初登場「深海魚」です。深海魚系は毎年春に金目鯛を紹介していましたが、私のマニアックな料理教室でどうしても皆さんに深海魚を紹介したくなりました。というのも私自身深海魚は白身で脂が乗って本当に美味しいと思うからです。さらにその多くは釣り人や料亭行き、一般にはあまりお目にかかれません。しかし、さすが師匠の店、私の希望の魚、サイズきちんと揃えていただきました。素晴らしい魚ありがとうございます。
IMG_2465.jpg
教室の前日には一人の生徒さんと金目鯛釣りに行く予定でしたが生憎時化で船はでれず、しかしどれも素晴らしい魚ばかり。


続きを読む


nice!(9)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理